Ingredients
2 courgettes moyennes
100 g de feta émiettée
100 g de mozzarella râpée
1 œuf
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 gousse d’ail, pressée
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
Sel et poivre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
(Optionnel) Chapelure pour plus de croustillant
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Laver les courgettes, couper les extrémités et les trancher en fines lamelles dans la longueur à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.
- Déposer les tranches sur un linge, saupoudrer légèrement de sel et laisser reposer 10 minutes pour éliminer l’excès d’eau. Éponger ensuite.
- Dans un bol, mélanger la feta, la mozzarella, l’œuf, le parmesan, l’ail, le persil, le sel et le poivre.
- Déposer une petite ligne de farce sur chaque tranche de courgette et rouler fermement en forme de cigare.
- Badigeonner les rouleaux d’huile d’olive. En option, les rouler légèrement dans la chapelure.
- Les disposer sur la plaque et cuire 15–20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Servir chauds avec une sauce tomate ou une sauce yaourt citronnée.
Notes
- Remplacez la mozzarella par du cheddar, du gruyère ou du fromage de chèvre pour plus de caractère.
- Ajoutez des épinards hachés dans la farce pour plus de verdure.
- Utilisez de la chapelure panko pour un croustillant plus léger.
- Pour une version sans gluten, utilisez de la chapelure sans gluten ou omettez-la.
- Ajoutez du piment ou du paprika fumé pour une touche épicée.
- Conservez au réfrigérateur jusqu’à 2 jours et réchauffez au four pour garder le croustillant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Apéritif, Accompagnement
- Method: Cuit au four
- Cuisine: Méditerranéenne
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 2 cigares
- Calories: 150
- Sugar: 2 g
- Sodium: 280 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 35 mg
